2011年03月31日

造りを終えて

おはようございます

半年間に続いた酒造りも無事におえて、ほっとしているところです。

現在、帳面関係の整理に追われています。

お酒は、酒税法の中で行いますので、細かく記帳項目が分かれている為です。

今年の造りの総括としては、米が溶けづらいコスト高の造りとなりました。

その結果、すっきりとした端麗タイプのお酒が多かったです。

あと、板粕の需要が多く、テレビの影響の大きさを肌で実感しました。

今後の予定としては、今尚好評の珈琲焼酎の仕込と、雄武町のだったん蕎麦を使った焼酎

造りが始まってきます。


posted by ワタル at 08:46| 北海道 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 蔵元便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月14日

東日本大地震について

今回の大地震ですが、ニュース・報道などで、その被害は拡大するばかりです。
被災された皆様には、こころよりお見舞い申し上げます。
ニュースの度に、その被害の大きさに胸が痛みます。
そして、東北地方には共に講習で学んだ仲間も沢山います。
多くの皆様方の、無事をお祈をいのるばかりです。
 
posted by ワタル at 21:21| 北海道 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 蔵元便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月03日

搾りたて 第2弾


 久しぶりの更新、2月は何かと忙しい日々が続きました。
仕込みの方も、大仕込は無事に終わり、只今は発酵管理がメインです。

そんななか、今年も今金シリーズの生原酒を各100本限定で蔵のみで販売しております。
このお酒は、道南にある今金町のお米と水で仕込まれた商品です。
毎年、今金お酒の会の会員向けに、搾りたてで提供している特別な商品です。
今年も昨年に続き、その一部を特別に蔵元限定で販売する今時期だけのレアな商品です。

P3030403.jpg


向かって左が 特別本醸造 万太郎 生原酒 720ml 

  日本酒度 +7  アルコール 19〜20  2000円
右が、純米吟醸 今金 生原酒 720ml
  日本酒度+1  アルコール 18〜19  2500円


となっております。

数が100本づつと少量の為、売り切れの場合はご了承ください。
posted by ワタル at 21:17| 北海道 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 蔵元便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月25日

季節限定酒 搾りたて生原酒

たれくち生原酒.JPG

搾りたての第一弾、生原酒です

原料米    北海道産酒造好適米 吟風  
精米歩合   65%
種類      本醸造  生 原酒
アルコール  18〜19度
希望小売価格 2,050円  蔵元価格    1,850円

搾りたての爽やかな香り、パンチのある味わいが特徴です

300本限定となっておりますので、お早めに・・・・

posted by ワタル at 09:50| 北海道 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 蔵元便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月18日

連日の雪・雪・雪

毎日、休みなく降り続く雪・・・・・ そろそろお腹いっぱいです。

今年に入りずっと気温の低い日々が続いています。

屋根の雪もこの寒さのおかげで落ちずに、こんもりと溜まっている状態です。
(すこし暖かい日が続くと一気に落雪するので皆さん気をつけて下さい)

蔵では、年始からの仕込が一度終わり、発酵管理を行っています。

気温が例年よりも低いので、かなり神経を使います。

相変わらずお問い合わせの多い板粕ですが、今現在売り切れの状態です。

2月上旬と、3月上旬に、板粕がでますので、予約を希望される方は、蔵までお問い合わせください。

0136−22−1040

酒造りも中盤になり、3月末までもう一息、頑張ります。
posted by ワタル at 16:11| 北海道 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 蔵元便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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